【花蓮人廚房】大陳廚房。側記

16178942_1316054791750649_1891859530929573446_o

【大陳廚房之鰻魚旗】

節氣大寒,凜冽的東北季風吹起,最適合曬鰻魚的季節。
曬鰻魚出大太陽,不行!!下雨天也不行!!要剛好刮起了強風,像漁村那樣,吹起了令人打哆嗦的低溫寒風,像家鄉大陳那樣,在這時節家家户户升起鰻魚旗……花蓮美崙離海5分鐘,有幾分像居山臨海的大陳,有幾分不像……
今天吹起了與家郷同樣的風,我們掛起了鰻魚旗……

今天不是旅行,我們走進了大陳的生活,將大陳的故事,帶給想推開大陳門的旅人。

16178685_1316060315083430_5060819148816366642_o

【這一天 我們在大陳提早過年】

大陳,對許多人來說是個陌生的名字

有一群人,在民國四十四年的元宵節,隨著國民政府撤退到台灣
心想著三五年就可以回到家鄉的島嶼,沒想到一過就是一甲子

o’rip 接連兩年在大陳穿梭,聽著老人家講著回不去的故事
不過幸好,他們是舉家到台灣,也把台灣當成家鄉了

這天,我們帶了旅人走進大陳
體驗大陳年糕的滋味,手打魚麵的珍貴 以及鰻魚旗的文化
老人家說:「以前村子裡家家戶戶都會曬兩三條鰻魚,現在鰻魚不好買了,也沒有年輕人會做了。」
但是老人家一聽說我們想要讓旅人體驗重現大陳的文化
一個個都盡力地幫忙,那股熱情在寒風中,好溫暖呀!

16177498_1316056015083860_1151803467823242158_o

16179454_1316053175084144_2486508788988110234_o

梁理事長、嚴長春老師、阿貴大哥…精彩的導覽,配上媽媽們用心準備的大陳年菜、蔣伯伯釀的老酒、梁大姐們的年糕教學,我們的心都被征服了。

16178762_1316069711749157_5547618938049020474_o

感動的是,老人家長久停留在大陳一、二村裡,少有跟外界接觸。
我們有機會這樣近距離接觸大陳的老人家,這樣的體驗對我們來說有多麼地不容易。

謝謝這次活動裡大陳的長輩們,讓我們走進你們的生活裡。
也謝謝你們說「村子裡來這麼多年輕人,真好!」

16178490_1316064935082968_6445834514962812886_o15994592_1316061911749937_2549451109927062014_o16143785_1316070285082433_5251448788476170563_o16112898_1316063111749817_5636075607204833292_o16178373_1316056678417127_3987709984143247047_o16143429_1316055571750571_7499317803506721612_o16177598_1316055021750626_5570731561620158292_o-1

【花蓮人廚房】 第五場_大陳廚房

大陳-banner.jpg

█ 花蓮人廚房的穿梭旅行 │ 第五場_大陳廚房

位在花蓮美崙的大陳新村,早年都是由大陳島撤退來台,村子仍保有眷村風貌,春節前街坊鄰居敲打魚麵的摳摳聲,總引來附近媽媽們一同聊天製做,梁大姐家的廚房,也開始熱絡得做起大陳獨有的手工揉製年糕,花蓮人廚房,春節特別有的風景,要帶大家打開大陳廚房,一同揉年糕,學魚麵。

【來大陳,做年糕、學魚麵,品嚐年滋味!】

每年冬至過後到隔年立春前,強勁的東北季風吹起,就是大陳人曬鰻魚旗,做魚麵的時候。
鰻魚旗(大陳人稱鰻魚鯗T-尢v)將補獲的鰻魚,利用冬北季風風乾鰻魚,一方面利於保存,一方面也留下獨特的大海鮮滋味。
上好的魚麵,是用新鮮海鰻魚,和上少許地瓜粉,用酒瓶慢慢敲成紙片薄,溫火烙過再切成一絲一絲,工序繁複的魚麵就完成了。
手揉年糕也是花蓮大陳僅存的手工揉製年糕,取自花東的蓬來米,全手工揉製,搓揉成長條年糕,切片後再與香菇丶肉絲等材料拌炒,咬勁香味十足的大陳年糕,與一般機器完成的年糕大不相同。
每一道都是工夫,每一道也都是節慶才會拿來招待親友的拿手菜,跟著orip,我們一起走進大陳人的廚房,品嚐大陳特有的年滋味。


【尋原味】花蓮人廚房的穿梭旅行 │ 第五場_大陳廚房
1月20日(五)上午8:30~16:30
地點:花蓮大陳新村,大陳故事館
集合 【A】8:20am花蓮火車站(旅客服務中心前) →【B】8:30am 花蓮大陳新村(大陳故事館)集合,敬請準時,以免擔誤自身權益)。
費用:大人1088,12歲以下孩童600元
*含保險、土地食材認識、特色料理參與、年糕製作DIY、大陳魚麵教學製作,飲食倫理及文化課程,外加一頓粗飽。
*媒體朋友,歡迎以報導參加活動(現場記錄進行報導)。

◆報名網址:https://goo.gl/forms/uxF7137a7zFHaRAE3

企劃執行:o’rip生活人


【大陳廚房的行程特色】
◆飄洋過海的眷村故事
◆手揉年糕(自己年糕自己做)
◆大海的滋味
◆麥油煎
◆魚麵DIY教學製作


【花蓮人廚房的穿梭旅行系列】
◆廚房是文化與環境互動的縮影
走進田裡,才開始懂得種植的辛苦;筷子停在桌上,表示我們終於學會吃。
但不走入廚房,我們終究錯過去理解該人群與環境互動的機會,陌生其歷史變遷過程與現代處境,當然也不容易觸及該文化的精髓。
經歷十餘次的溝通討論與田野拜訪,即日起將推出一系列花蓮人廚房的主題旅行,一起探索花蓮多樣族群各種可能。


【行程繳費】
由於各行程名額有限,請於接到報名成功通知後,於二日內至o’rip門市或銀行完全匯款,逾時機會將讓予候補人員。(未收到確認通知者,請勿先行匯款,避免造成退款困擾)
匯款資訊:
銀 行|國泰世華銀行(013) 花蓮分行
戶 名|生活旅人有限公司
帳 號|072 – 03 – 5001540
*匯款後,請務必Email至orip.studio@gmail.com告知
1. 報名姓名 2. 報名場次 3. 匯入帳號的末五碼,以便核對


【下一季預計推出,敬請期待】
◇撒奇萊雅廚房 ◇客家人廚房

當老店家遇上新努力

圖片

帶著花蓮民生里老店家(黃金商圈傳承二代、三代的老產業)的叔叔伯伯阿姨大姐們,參訪這幾年內,因用心逐漸被看到、獲肯定的年輕人新店,談談這些新店家是如何活化傳產、創造價值、串聯行銷,甚至還夾帶店主們想傳達的倡議主張。

因為就在熟悉的街區裡(很多長輩說天天經過,但沒進去過),租中巴太不划算,走路太遠,單車有人年長不方便,於是成了同行人笑稱的「不老騎士團」

我們像是大學入門生,魚貫地移動、停下再起行,重新認識這座城市的新意與脈動。每到一處,幾乎把店門前,或是旁邊的巷弄邊停滿,感受很新鮮,討論起來卻很嚴肅,那是:「如何ㄧ起朝著百年老舖,攜手邁進」

我們從正當冰開始,順著路看完JC,途經大家都記得的湯氏,到達自食齊力,之後到慈天宮廟旁的花與chco2、及木沐路口,最後在繭菓子、看巷小及o’rip所在的節約街,做ending討論。

這是我規劃過,近期最有意思的帶路小旅行了。

 

【歷史街道】愛情墜落地 

二戰期間花蓮子弟犧牲之悼念詩

作o’rip 45 寫傳奇時,我想的是:「如果這城市裡每則故事,就是一個音樂盒,每一個音樂盒打開,就是一首旋律…旋律來自原住民、日本人,或是後來大陳、新住民,旋律的背景音是山的光影及海洋的浪濤伴奏,那麼,這會是一座多麼美麗的城市!」

1466320441913

於是有了"神明的土地",有了"愛情墜落地"⋯,公私部門合作,各方朋友努力下,它們被實踐成一面高達12層樓的立體彩繪以及一座仿模型飛機的現代複合媒材雕塑。

20160615_09172720160615_084357

 “愛情墜落地"這作品,對經歷過那段歷史的花蓮人而言,是難抹滅的過去,也是家國認同的詭譎混淆,擴大意義而言,甚至可將之視為「二戰期間花蓮子弟犧牲之悼念詩」。

這幾日有位民眾寫信去縣級信箱,說台灣的土地,不該放置一台殺人的飛機,此舉引動了"從善如流"的上級,甚至有了飭令拆除的聲音,心煩的爭議未解,入夜後騎經過,瞥見骨架上繫一束白雛菊…。這已經不知是第幾束雛菊了,但我希望這樣的市民也現身,說說每一段過去,其實加起來就是我們,是花蓮,也是台灣。

【溝仔尾來J。看電影】

11月21日下午的【文學小旅行】之後,人潮慢慢聚集在溝仔尾城隍廟前,熱情參與「百味人生茶店仔歌唱會」和「玫瑰玫瑰我愛你」電影播放,有人吃著炒米粉和貢丸湯、有人喝茶聽歌配茶點,溝仔尾居民們趁這個機會相聚寒暄著。

「玫瑰玫瑰我愛你」這部電影是以花蓮為場景,以幽默逗趣的方式呈現當時市井小民的生活,大家看著電影裡昔日的建築物與巷弄街角,嘗試著和現在的模樣層疊在一起,還有那已經消失的溝仔,以及溝仔上昔年還在的福住二橋,其美麗的溝上景緻讓在場的觀眾驚呼連連。

o’rip僅以簡單的影像紀錄,將【溝仔尾來J】滿滿的人情味、甜甜的感動,帶回家。

12238029_982075821815216_8092221136279236604_o12095130_982075738481891_6085069024408229685_o好吃的炒米粉、貢丸湯和茶點

12239364_982075905148541_2623948373903404026_o11229426_982076021815196_560779511038947265_o12240276_982075818481883_2599726407791403932_o感謝大家的努力,讓活動圓滿完成!

12265802_982259121796886_2233328572615456006_o溝仔上昔年還在的福住二橋

12265533_982076105148521_3223355276722820371_o收了桌子,互道晚安。

【溝仔尾,來J喔!】

溝仔尾,來J喔!

感謝您的支持,11月21日下午的【文學小旅行】活動已報名額滿,非常歡迎您免費於城隍廟前參與以下活動(不需報名):
17:30 百味人生茶店仔歌唱會
19:00 玫瑰玫瑰我愛你電影播放

若有任何疑問,歡迎您撥打 (03)831-0153 #16 李小姐
或是隨時透過Email的方式與我們聯繫 ct8310153@gmail.com

【溝仔尾來J】團隊已逐步在溝仔尾街區巷弄間,建立起旅人與在地之間的連結,旅人將可藉由專屬的地圖DM,按圖索驥,用不同的面向,更貼近溝仔尾的生活與歷史。

12248170_981162575239874_6569975822827637472_o
11238260_981162818573183_2998006609914448871_o12238042_981162961906502_7851597031435913240_o12241025_981162838573181_7970453069366129226_o11224708_981162881906510_1301298251839645525_o

【溝仔尾來J-暖場小旅行】

今天的o’rip很熱鬧!

【藝術授粉計畫 成果展】正式開幕了~

緊接著下午的【溝仔尾來J-暖場小旅行】,

一行人浩浩蕩蕩在溝仔尾街區巷弄裡,聽著在地達人說故事,以徒步的方式貼近歷經風華的花蓮-溝仔尾,今天的收穫也是滿滿的。

傍晚活動才結束,便已開始期待11/21下午的【文學小旅行】,
我們將從城隍廟前廣場出發,名額有限,請儘快報名喔!
(https://goo.gl/jhxd57)

當日活動後續,還有社區準備了當年酒家的茶點,茶室阿姨們會一起歡唱(百味人生歌唱會),最後則是露天電影院「玫瑰玫瑰我愛你」欣賞~

溝仔尾,來J喔!

12232753_979203768769088_7673019631585157905_o12265727_979204495435682_1265986136232133264_o11232288_979204248769040_6320858302388408128_o12238181_979204602102338_1571655967628285853_o12248125_979204422102356_4548446148363155560_o12238120_979204705435661_7021993639392899014_o