【媒體報導】客家新聞雜誌第528集

第一次聽到o’rip放在客語發音裡,有種新鮮的感受~ 🙂

感謝客家新聞雜誌報導,未來,期待有更多老店被認識與延續下去,
因為,是這樣的店,並且想要越做越好……

 

16143438_386965708345450_5203382296617006477_o.jpg謝謝秋伶和炎山~

【媒體報導】二二八在花蓮 (七十週年)

【媒體報導】自由時報

《追思228》走訪足跡 首站昔日花蓮憲兵隊

〔記者王峻祺/花蓮報導〕

在花蓮二二八受難者後代鄭英賢心中,有一幅不一樣的老房子地圖,昨天是二二八事件七十周年,鄭英賢受花蓮市O’rip生活旅人工作室邀請,帶著民眾漫走花蓮市區,分享昔日花蓮與二二八相關的地標,沿途講述歷史,他希望透過回顧過往,讓大家還原並瞭解歷史真相。

二二八受難遺族鄭英賢,目前是花蓮縣二二八關懷協會理事長,父親鄭據曾是明義國小訓導主任,二二八事件遭誣陷,被情治人員關了一個多月,造成心理極大創傷。

鄭英賢昨天下午帶著關心歷史的民眾走訪市區,探詢二二八當年遺留下的足跡,包括官衙、情治單位等機構,以及受難地、受難遺族舊宅等場景。第一站就從昔日的花蓮憲兵隊(今洄瀾人文館)出發,因為當時許多受難者就是被帶進憲兵隊訊問;此外也來到花蓮二二八受難者許聰敏老宅,屋內有天井、水池及巴洛克列柱,更是花蓮港廳早期的信用組合,是現在難得一見的街屋形式。

鄭英賢說,許聰敏是當時仕紳,因接濟二二八相關人士而走避海外,一九六○年初,證嚴法師未剃度比丘尼,剛到花蓮時還曾住過此處,後來老宅幾經轉手,但仍保留當年屋子格局原貌。

負責人黃啟瑞說,今年是第二次舉辦走訪二二八足跡活動,邀請花蓮受難遺族及團隊,在極短時間內查找、對照、審視花蓮相關史料、地圖及口述歷史,盼能透過帶領民眾走訪相關地點,了解二二八期間所發生的人物及事跡,還原歷史真相。

http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/1082169

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二二八受難者後代鄭英賢(右)帶領民眾分享昔日花蓮與二二八相關的機構、事蹟,透過回顧過往,還原歷史真相。(記者王峻祺攝)


 

【媒體報導】中央社即時新聞

漫步花蓮老宅 回顧二二八事件

(中央社記者李先鳳花蓮縣28日電)

花蓮約10多名年輕人今天下午2時28分,從花蓮市洄瀾人文館出發,漫步市區老宅,透過受難者遺族鄭英賢的講解,回顧過去相關人物及當年情景。

策劃這項活動的負責人黃啟瑞說,二二八事件至今屆滿70年,今年第二次舉辦,帶領大家走訪花蓮與二二八有關的機構(官衙、情治機構)、場景(受難地、家屬遺族),了解期間發生的人物及事跡。
黃啟瑞說,尋訪之旅不是重揭歷史的瘡疤,而是希望透過事件的再理解,或能讓年輕人去感受那一代知識份子們,捍衛民主及追尋夢想的力量。

鄭英賢指出,花蓮市洄瀾人文館是花蓮舊憲兵隊,過去就是花蓮的情治機關,二二八及白色恐怖期間,多少人被帶進去訊問、無故拘留,所以從這裡出發。

來到許聰敏老宅,屋內有天井、水池、巴洛克列柱等,鄭英賢說,早年是花蓮港廳時期的組合,這幢隱於大街之上的老屋是花蓮難得一見的街屋形式。

鄭英賢說,1960年初證嚴法師未剃度比丘尼,剛到花蓮時曾住過此處。許聰敏是當時仕紳,因接濟二二八相關人士而走避海外。老宅也幾經轉手,但仍保留當年屋子格局原貌。1060228

http://www.cna.com.tw/news/aloc/201702280255-1.aspx

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花蓮約10多名年輕人28日下午2時28分,從花蓮市洄瀾 人文館出發,漫步市區老宅,透過受難者遺族鄭英賢的 講解,回顧過去相關人物及當年情景。 中央社記者李先鳳攝 106年2月28日

【邁向百年老店】報導文章

謝謝自由時報的報導。

但華麗變身這詞過誇了,因為經費真的不多。

計畫由店家主動填表報名開始,下午的發表場,最初未獲入選的幾家店老闆也來了,這真是從那時到此刻的遺珠之憾。而真正要感謝的,其實是老店願意給我們參與的機會。

因為從中學習到的,絕對比我們能帶給老店的,多還更多。

http://m.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/1947733


邁向百年花蓮老店 看5家老店如何華麗變身!

2017-01-14 21:58
〔記者花孟璟/花蓮報導〕花蓮縣文化局爭取花東基金經費,去年試辦「邁向百年老店」培力計畫,共有尚文堂裱褙店等5家老店已傳承2代、3代,由設計師協助老店帶入新元素,比如「大昌帆布」還因此新開發產品線,製作「百工包」、「百花包」,希望將來可以更好。

「邁向百年老店」培力計畫,以花蓮市街經營40年以上老店為輔導對象,去年第一批5個名額,包括創店92年的尚文堂裱褙店、90年「虎標」醬油老店新味醬油、62年歷史的大昌帆布行、專賣鋼筆61年的福福鋼筆、經營59年的中華豆沙等5家老店入選。

老店經由培力團隊分別與年輕設計師媒合,協助老店找到新方向;成果展今起在花蓮市O’rip生活旅人工作室2樓舉辦,展出至2月12日,呈現老店歷史及輔導後的新氣象。

其中歷史最悠久的尚文堂裱褙店,於1925年成立,原為日本師傅經營的和室紙門裱褙店「大和屋」,戰後日本人引揚後,由店內員工、也是目前經營者郭瑞珍的叔公林文精接手,店內裱褙字畫的品質有口皆碑,價格也相對較高。

郭瑞珍說,常有客人問她「你到底在堅持什麼」?原來顧客常希望「青菜做一做就好、不要太貴」,她則回應:「我可以算你便宜,但沒有隨便做這種事」。她說,自己從沒想過老店有沒有「市場」,只想把每一件作品做好!她說,經過空間設計師協助,讓老空間有了新面貌,將來希望朝向藝文空間和文創店家發展。

專賣鋼筆61年的「福福鋼筆店」,店主賴義山高齡86歲仍然年輕活力,戴著助聽器還在服務客人,是大家口中的「鋼筆爺爺」。賴義山說,開店最早是賣愛國獎券,2年後改專賣鋼筆,他所設計的專利鋼筆尖「兩面都能書寫」,擁有六國專利,目前筆店也有孫子輩加入經營,也因此鋼筆爺爺相信,筆店「100年沒有問題」!設計師則將協助店家門面重新裝修。

90年歷史的新味醬油創於1927年,生產的「虎標」醬油是花蓮老字號,標榜手工釀造,早年花蓮港街區17家、加上玉里曾有20多家醬油工廠,現只剩新味撐到現在;而包括德利豆干、液香扁食、炸彈蔥油餅、南華麵店都用虎標醬油,名店德利豆乾店主甚至說「沒有新味醬油,就沒有今天的德利」,見證花蓮產業鍊的在地連結。

新味醬油店主許南東雖已77歲,卻仍保持吸收新知的積極心態。他說,幾年前本來打算收掉了,畢竟自己「已堅持到最後一家」,後面已沒有人了,還好有O’rip工作室的黃啟瑞在後面鼓勵,告訴自己「局面在轉變」,食安風暴後大眾已覺悟,用好的材料製作更重要,自己也覺得技術就這樣放掉可惜,才繼續做到現在。他說,希望讓大家知道「花蓮有一間醬油店,可以做出實在的醬油」,而且「除了傳統作法也要創新」、「要有更好的工序及環境衛生」,目前工廠正在整修,很高興有這麼多人願意幫助。

原址在花蓮中山路的大昌帆布店,創於1955年,現址搬到福建街,是花蓮第一家帆布行,目前店主王復昌、陳美蓉是第2代,也常有各行各業到店內訂做帆布袋。陳美蓉說,長期以來大家對帆布的印象是「材質粗重、架在戶外」,沒想到經過設計師巧思後,原本「一般般」的包包、圍裙也可以不一樣。

她說,從前就是傻傻的做不知道變化,現在小孩大了,她希望以後可以開個人工作室,將耐水的大昌帆布包變成客製化「百工包」、「百花包」,再創事業第二春。

另一家在中華路的老店「中華豆沙廠」,1958年成立,工廠是製作味噌、豆腐起家,廠區內還有獨一無二「冷泉」湧出,後來轉為專製紅豆、綠豆沙等甜點內餡,是花蓮眾多麻糬、花蓮薯、糕餅店家的供應上游及代工廠商,由於沒有自己品牌的產品,一般消費者並不熟悉。

老店現由鄭惠書經營,第3代鄭晉宇準備接手,工廠設備也更新中,工廠去年11月也搬到吉安鄉福興村。鄭晉宇說,從他有記憶以來,工廠就是做豆沙,研究所學業結束回家才2年,才剛剛起步,參加老店計畫之後他才重新認識祖父創業迄今的歷史。他說,希望將來發展自己的產品「讓消費者更認識我們」。

花蓮縣文化局長陳淑美說,花蓮許多歷史悠久的老店,希望將經過時間粹煉的老店「職人精神」,因為加入新的元素而進一步在現代持續發揚,她認為,產業中有許多細膩的層面代表庶民文化,而今年2017年還會持續有新計畫,歡迎老店家報名。

 

花蓮鋼筆老店「福福鋼筆店」,店內替客人修理鋼筆的賴義山(右),從少年做到白頭,堅持60年不改。(記者花孟璟翻攝)花蓮鋼筆老店「福福鋼筆店」,店內替客人修理鋼筆的賴義山(右),從少年做到白頭,堅持60年不改。(記者花孟璟翻攝)

位於花蓮排隊名店「公正包子」對面的「福福鋼筆店」,專賣鋼筆61年,創店的「鋼筆爺爺」賴義山(左)已86歲,總是穿著白襯衫、黑背心,戴著眼鏡十足老紳士模樣,替每個客人介紹鋼筆。(記者花孟璟攝)位於花蓮排隊名店「公正包子」對面的「福福鋼筆店」,專賣鋼筆61年,創店的「鋼筆爺爺」賴義山(左)已86歲,總是穿著白襯衫、黑背心,戴著眼鏡十足老紳士模樣,替每個客人介紹鋼筆。(記者花孟璟攝)

走過一甲子的花蓮老鋼筆店「福福鋼筆」,希望在網路時代喚起人們重拾手寫的藝術和趣味。(記者花孟璟攝)走過一甲子的花蓮老鋼筆店「福福鋼筆」,希望在網路時代喚起人們重拾手寫的藝術和趣味。(記者花孟璟攝)

花蓮老店「福福鋼筆店」86歲店主賴義山,穿著深色背心、白襯衫還打領帶,非常「尖頭鰻」的鋼筆爺爺,擁有「雙面鋼筆」的六國專利。(記者花孟璟攝)花蓮老店「福福鋼筆店」86歲店主賴義山,穿著深色背心、白襯衫還打領帶,非常「尖頭鰻」的鋼筆爺爺,擁有「雙面鋼筆」的六國專利。(記者花孟璟攝)

花蓮市大昌帆布行原址在花蓮市中山路,創於1955年,也是花蓮第1家帆布店,現已遷移到福建街。(記者花孟璟攝)花蓮市大昌帆布行原址在花蓮市中山路,創於1955年,也是花蓮第1家帆布店,現已遷移到福建街。(記者花孟璟攝)

粗重帆布作成精緻百工包,十分防水、耐用,印上花蓮老店「大昌帆布行」LOGO,質感也提昇。(記者花孟璟攝)粗重帆布作成精緻百工包,十分防水、耐用,印上花蓮老店「大昌帆布行」LOGO,質感也提昇。(記者花孟璟攝)

經營59年的花蓮「中華豆沙廠」,是許多花蓮名產、糕餅業的上游供應商,工廠2016年11月已搬遷到吉安鄉福興村。(記者花孟璟攝)經營59年的花蓮「中華豆沙廠」,是許多花蓮名產、糕餅業的上游供應商,工廠2016年11月已搬遷到吉安鄉福興村。(記者花孟璟攝)

花蓮邁向百年老店特展,展出中華豆沙廠的許多老式食品加工機械的鋼標。(記者花孟璟攝)花蓮邁向百年老店特展,展出中華豆沙廠的許多老式食品加工機械的鋼標。(記者花孟璟攝)

花蓮百年老店「新味醬油」位於花蓮市博愛街,目前重新裝修,要讓90年「虎標」醬油歷久彌新。(記者花孟璟攝)花蓮百年老店「新味醬油」位於花蓮市博愛街,目前重新裝修,要讓90年「虎標」醬油歷久彌新。(記者花孟璟攝)

花蓮縣曾有多達20家醬油工廠,現在剩下新味醬油1家,生產的「虎標」醬油為傳統手工釀造,在食安風暴的年代特別顯出老店堅持傳統的珍貴,近年還加入海洋深層水走養生路線。(記者花孟璟攝)花蓮縣曾有多達20家醬油工廠,現在剩下新味醬油1家,生產的「虎標」醬油為傳統手工釀造,在食安風暴的年代特別顯出老店堅持傳統的珍貴,近年還加入海洋深層水走養生路線。(記者花孟璟攝)

花蓮老店尚文堂裱褙店,已有92年歷史,前身是大正14年成立的「大和屋」和紙店。(記者花孟璟攝)花蓮老店尚文堂裱褙店,已有92年歷史,前身是大正14年成立的「大和屋」和紙店。(記者花孟璟攝)

成立於日本大正14年的老店,花蓮「尚文堂裱褙店」已經92歲,照片歷史超過50年。(記者花孟璟攝)成立於日本大正14年的老店,花蓮「尚文堂裱褙店」已經92歲,照片歷史超過50年。(記者花孟璟攝)

花蓮市街「邁向百年老店計畫」,共有尚文堂老闆娘郭瑞珍(左1)、福福鋼筆賴義山(左2)、新味醬油許南東(左3)、中華豆沙第三代鄭晉宇(右2)及大昌帆布行陳美蓉(右1)等5家老店加入,今發表會與花蓮縣文化局長陳淑美(右3)合影。(記者花孟璟攝)花蓮市街「邁向百年老店計畫」,共有尚文堂老闆娘郭瑞珍(左1)、福福鋼筆賴義山(左2)、新味醬油許南東(左3)、中華豆沙第三代鄭晉宇(右2)及大昌帆布行陳美蓉(右1)等5家老店加入,今發表會與花蓮縣文化局長陳淑美(右3)合影。(記者花孟璟攝)

【媒體報導】富世琴聲悠揚 追尋同禮部落美好時光《更生日報》

富世琴聲悠揚 追尋同禮部落美好時光

農改場【尋原味】花蓮人廚房穿梭旅行系列
記者劉怡伶/報導

花蓮農改場與O’rip生活旅人工作室合作,日前舉辦【尋原味】花蓮人廚房穿梭旅行系列│「太魯閣族廚房小旅行」,帶領消費者前往太魯閣富世部落,深入體驗當地的傳統樂音與高山飲食文化。農改場表示,希望透過部落深度體驗活動,讓訪客對太魯閣族文化留下深刻印象,也對所輔導原住民農產業有更多啟發;另今年最後一場次主題旅行,將探訪豐濱鄉新社部落噶瑪蘭廚房,歡迎有興趣的民眾要把握機會。

第三場【尋原味】,前往太魯閣口附近的富世部落,由當地歌勒文傳工作室馬邵.阿信,負責接待「太魯閣族廚房小旅行」,帶領訪客參觀傳統家屋、認識大同大禮的農耕與飲食文化、欣賞藤編工藝,並體驗傳統樂器口簧琴DIY及木琴演奏。

馬邵.阿信為傳承太魯閣族的生活智慧與傳統文化,與女兒都姆恩.馬邵及家人共同經營工作室。都姆恩說,富世國小太魯閣傳統家屋,有著過去族人,在山上的生活概況,太魯閣的 Tam(爸爸或叔叔)是狩獵高手,Bubu(媽媽或阿姨)則善於織布與樂舞,她也說明,大同大禮部落從山上遷徙到富世的過程。

另她也在工作室介紹各種昔日太魯閣族所使用的藤編器具,有各式大小背籃、魚籠、提袋、帽子等生活用品,訪客都紛紛讚嘆,藤編器具的巧思與手藝。都姆恩則說,傳統太魯閣族男子擅長藤編,因沒有兄弟,父親擔心藤編技藝失傳,家中三姊妹突破傳統,繼承藤編工藝,從最費力的上山採藤、處理,到編織教學與販售,全部都一手包辦。

為讓大家認識大同禮部落的飲食文化,族人從山上採集各種食材,有飛機草(山茼蒿)、山胡椒、三腳貓(一種蕨類)等;現場花蓮農改場也利用機會,向族人請教傳統作物相關知識,作為原住民作物保種工作的基礎。

訪客都第一次嚐到三腳貓,也說像帶有苦味的蘆筍,口感不錯。都姆恩則說「我們的菜,吃起來都苦苦的,藤心湯也是苦的、苦花魚是苦的,很少有特別調味」;Orip也表示「這是享受大自然原來最初的味道,也是樂觀知足的表現,沒有過度調味,反而突顯出每種食物的原味」。

訪客走入太魯閣廚房,分組輪流學習料理各種食材。現場有挑菜組、搗玉米組、肉類分切組、玉米濃湯組、竹筒飯組,在與族人互動中,親自處理食材;其中,太魯閣族傳統玉米濃湯,作法是將硬質玉米粗磨去種皮,加入豬肉、綠豆等食材,一起熬煮,玉米吃起來特別香軟可口,大家讚不絕口,一個人可以喝下兩三碗。

接著體驗太魯閣族古老樂器「口簧琴」、獨特樂器「木琴」。秀林國中張老師教大家DIY製作「口簧琴」傳統樂器,並示範如何吹奏,另也安排木琴體驗課程。都姆恩表示,木琴只有四個音階,音質好壞取決於與樹木的長短、乾濕及粗細。

拿起棒子敲打木琴,聽著高高低低的清脆樂音,不論大小朋友,都感到非常的新奇與欣喜,紛紛表示「很獨特又令人驚奇的樂器」;花蓮農改場也歡迎,有興趣探索部落農耕與文化的民眾,要掌握機會報名參加今年最後一場次的主題旅行,豐濱鄉新社部落噶瑪蘭廚房,報名及相關訊息可前往「O’rip生活旅人工作室粉絲專頁」查詢。

http://www.ksnews.com.tw/index.php/news/contents_page/0000926379

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訪客走入太魯閣廚房,大家動手將硬質玉米粗磨去種皮,或挑菜、搗玉米、分切肉類。

【媒體報導】到太魯閣族廚房 「小旅行」尋原味《聯合報》

到太魯閣族廚房 「小旅行」尋原味

聯合報 記者徐庭揚/花蓮報導

農委會花蓮區農業改良場與O’rip生活旅人工作室合作,昨舉辦第3場「尋原味」花蓮人廚房的穿梭旅行活動,來自大同大禮部落的太魯閣族人都姆恩.馬邵帶領遊客欣賞傳統藤編器具、體驗演奏傳統樂器口簧琴及木琴,更動手烹煮在重要慶典才能喝到的玉米濃湯,讓遊客大讚不虛此行。

遊客參訪 歌勒文傳工作室 ,這裡展示了各種昔日太魯閣族所使用的藤編器具。 馬邵都姆說,傳統太魯閣族男子擅長藤編,因為沒有兄弟,又怕父親的藤編技藝失傳,所以家中的3姊妹打破傳統繼承藤編工藝,從最費力的上山採藤、處理到編織教學與販售,全部一手包辦。

同時也安排遊客體驗傳統樂器口簧琴DIY及木琴演奏。都姆恩.馬邵說,口簧琴是太魯閣族的傳統樂器,藉由竹片震動及口腔共鳴產生聲音,由於音律特別,族人常用來娛樂、溝通及傳遞男女間的愛意。遊客們費力地用雕刻刀刨著桂竹竹片,再經過老師巧手修飾、綁上繩子,獨一無二的口簧琴終於大功告成。

為了體驗飲食文化,另也安排烹飪課程,除分享原生種作物,還親自動手做午餐。族人從山上採集各種食材,包括山茼蒿、山胡椒、三腳貓等,第一次吃到野菜的遊客說,口感還不錯。

遊客也走入太魯閣廚房,學習如何料理這些食材,其中太魯閣族的傳統玉米濃湯,只有在節慶時才吃得到,作法是將硬質玉米磨細後,再加入豬肉、綠豆等食材一起熬煮,讓玉米吃起來不僅香軟可口,還多了幾分層次感,遊客們稱讚好吃。

遊客王先生說,太魯閣族廚房小旅行活動,不僅能深入體驗當地的傳統農耕,還可享受來自大自然最原始的味道,在山林中學習來自部落的生活智慧。
http://udn.com/news/story/7328/2148035

 

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大小朋友拿起棒子敲打木琴,聽著高高低低的清脆樂音從手下傳來,感到非常的新奇。 圖/農改場提供

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遊客走入太魯閣廚房,學習如何料理傳統食材。 圖/農改場提供